121번째 타임로그 |2017.02.22

주점프랜차이즈 꼬지사께, 2017 상반기 신메뉴 품평회 진행 강동완 기자 | 2017.02.19

프랜차이즈 외식업계가 분주히 상반기 출시 신메뉴를 준비하고 있는 가운데 업계를 선도하는 한국형선술집 브랜드 ‘꼬지사께’는 3월 신메뉴 출시를 앞두고 점주 품평회를 가졌다.

꼬지사께는 지난 13일, 품평회를 통해 ‘웃음으로 기억되는 기분 좋은 공간’을 컨셉으로 개발 마무리 단계에 있는 규카츠, 연어구이, 낙지호롱꼬치, 우삼겹샐러드, 리코타연어샐러드 등 신메뉴를 선보이고 맛과 질, 가격 등에 대한 반응과 다양한 의견을 수렴했다고 밝혔다.

꼬지사께사업본부 김영환 본부장은 “신메뉴의 정식 출시 전 가맹점주님의 반응을 살펴보고 다양한 의견을 들어봄으로써 더욱 질 좋고 만족스러운 메뉴를 제공할 수 있을 것으로 기대한다”며, “앞으로도 소통을 더욱 강화할 방침”이라고 말했다.

꼬지사께는 정통 이자카야와 한국인의 문화에 맞는 퓨전포차를 결합한 한국형 선술집이다. 사케와 다양한 수제 안주, 아늑함을 강조한 인테리어 등을 갖췄다.

꼬지사께는 수제꼬치 메뉴와 함께 다양한 퓨전요리 그리고 저알콜을 선호하는 시대적 흐름에 부합하는 다양한 사케 판매를 통해 30-40대 충성 고객층을 형성하고 있다. 특히 10년간 축적해온 프랜차이즈 운영노하우와 자사의 메뉴 원팩화 시스템을 통해 안정적인 가맹점 운영을 지원을 하고 있다.

또한 꼬지사께는 오픈형 주방과 닷지테이블을 활용해 손님들이 꼬치 굽는 모습을 직접 볼 수 있도록 매장을 설계했다. 여기에 본사는 가맹점의 원활한 매장운영을 위해 담당 마스터를 배정하고 있다.

다양한 메뉴선택의 즐거움을 제공하고 있는 꼬지사께는 매년 2회 본사 R&D연구개발부서를 주축으로 정기적으로 신메뉴를 선보이고 있는데 고객 트렌드와 소비동향, 계절적 요인을 면밀히 분석하여 출시 이후 메뉴에 대한 반응이 뜨겁다.

한편, ‘꼬지사께’ 가맹본부 ㈜SY프랜차이즈는 한국프랜차이즈산업협회가 주관하는 ‘한국프랜차이즈 대상’을 7년 간 수상을 했으며 소상공인진흥원에서 주관하는 ‘우수프랜차이즈’로 3년 연속 선정, ‘식품의약품안전처장’ 표창장 수상 등 다수의 수상경력을 통해 검증된 신뢰도 높은 창업프랜차이즈 본사로 예비창업자에게 신뢰를 받고 있는 창업전문그룹이다.

강동완 enterfn@mt.co.kr | |
머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.
이 기자의 다른기사 보기 >
공유 :
0%
0%

프랜차이즈 커피창업 커피베이, 서포터즈 1기 성공적 마무리!
국내산 돼지고기전문점 청춘연가, '맛있을지도2'에 소개된 TV맛집 선정
본도시락이 직장인들에게 도시락을 쏜다!
프랜차이즈 지원사업, 중소·유망·이익공유 형태로 지원 나서
피자마루 가맹대표 마케팅 협의회 개최 "가맹점과 소통강화 함께가는 브랜드 선도"
파파존스, KBS ‘김과장’ 제작 지원… 식욕 자극 ‘피자 먹방’ 눈길
카페창업 커피베이, 드라마 통해 봄 딸기 신메뉴 매출 쑥쑥!
경기 불황에도 끄떡없는 3,900원 베트남쌀국수 월남선생, 가맹비 면제 창업 이벤트 진행
건강한 반찬으로 사랑받는 반찬전문점 ‘진이찬방’ 미안해 하지 마세요! 잘 만들었습니다!
<저작권자 © ‘재테크 경제주간지’ 머니S, 무단전재 및 재배포 금지>
<보도자료 및 기사 제보(enterfn@mt.co.kr)>

강동완의 유통 프랜차이즈 이야기 (blog.naver.com/adevent)
머니S MNB, 식품 유통 · 프랜차이즈 외식 & 유망창업아이템의 모든 것 (mnb.moneys.news)
http://mnb.moneys.news/mnbview.php?no=2017021811388073853&type=1&comd=2&page=3

머니투데이 미디어그룹 [ 돈이 보이는 스페셜뉴스 '머니S' ]
강동완 기자 010-8794-2276 / 01087942276@nate.com

#머니S #가맹 #프랜차이즈 #강동완기자 #창업 #외식 #맛집 #소상공인 #머니S_MNB #자영업

Creative Commons License
마우스휠

스크롤을 내려주세요.

thumbnail

SNS 로그인

닫기
업로드 하려면 파일을 놓으세요.
오늘 시간선택
취소 추가하기
  • 마크다운(Markdown) 문법을 사용하시면 링크, 굵은 글씨, 밑줄등을 표시 할 수 있습니다.
  • 스윙 브라우저, 크롬에서는 설명 입력 창에 이미지를 드래그하거나 붙여넣기 할 수 있습니다.
글쓰기 레이어창 닫기

타임트리 퍼가기 소스코드

아래 소스코드를 복사하여 원하는 위치에 타임트리를 넣어주세요.

템플릿선택

※'확장형' 위젯은 pc버전만 제공합니다.

화면설정
정렬방식
테마선택
닫기

타임트리 앱

지금 구독한 타임트리 소식, 타임트리 안드로이드 앱으로 더욱 쉽게 받아보세요!

GET IT ON Google play 로 앱 다운 받기
닫기
닫기

함께 세상의 변화를 기록하고 공유 하는
즐거움을 나눌 에디터를 초대하세요.

에디터를 찾을 수 없습니다.
초대하려는 에디터의 닉네임을 다시 한번 확인해주세요.

닫기