199번째 타임로그 |2017.03.04

'히트 메뉴'로 시선 집중…가맹점 매출UP '성공창업' 강동완 기자 | 2017.03.02

굽네치킨, 연이은 '히트 메뉴'로 예비 창업자들의 시선 집중…가맹점 UP

강동완 기자 | 2017.03.02

넘쳐나는 프랜차이즈 브랜드 속에서 창업을 고민 중인 예비 창업자라면 가장 먼저 고려해야 할 사항이 있다. 바로 소비자의 입맛을 사로잡은 ‘히트 메뉴’의 유무다. ‘히트 메뉴’를 가진 프랜차이즈만이 가맹점의 안정적인 수익을 창출할 수 있으며, 치열한 창업 시장에서 살아남을 수 있기 때문이다.

오븐구이 치킨 프랜차이즈 굽네치킨(대표 홍경호)은 지난해 외식업계 매운맛 열풍을 일으킨 치킨 ‘굽네 볼케이노’와 정통 갈비 양념맛 치킨으로 단짠의 새로운 트렌드를 이끄는 ‘굽네 갈비천왕’ 두 메뉴를 연달아 히트시키며, 지난해 가맹점 60여개가 늘어나면서 현재 가맹점 960여개로 빠르게 성장하고 있다.

▲ 굽네치킨 (사진=강동완 기자)

매운맛 치킨 ‘굽네 볼케이노’는 치킨업계에서 식품업계 전체로 ‘매운맛’ 바람을 일으키며 출시 11개월 만에 누적 매출 1100억원을 돌파하는 등 2016년 대표 히트 메뉴로 등극했다. 특히, 고추장 베이스의 감칠맛 나는 굽네 볼케이노의 ‘마그마 소스’에 밥을 비벼먹는 ‘치밥 문화’를 생성해 새로운 트렌드를 이끌었다.

뒤이어 지난해 12월에 출시한 ‘굽네 갈비천왕’도 야식과 간식으로 먹었던 치킨을 일품 요리의 개념으로 끌어 올리며, 치킨업계에 새로운 바람을 일으키고 있다. ‘굽네 갈비천왕’은 정통 갈비구이의 맛을 그대로 구현한 갈비양념 치킨으로 출시 한 달 만에 판매 구성비 30%를 달성했다.

굽네치킨은 히트 메뉴 외에도 가맹비, 로열티, 보증금, 교육비, 인테리어 마진을 받지 않는 ‘5無정책’과 신규 가맹점과 기존 가맹점을 위한 ‘굽네 아카데미 교육 시스템’ 운영한다.

가맹점 계약 시 오픈 지원 서비스로 F.M(First manager) 제도를 시행해 오픈 후 3개월간 물품 준비, 행정 처리, 홍보 분석 등 FULL CARE 시스템을 통해 매장을 철저하게 관리한다. 이런 지원 시스템은 가맹점주가 경험할 비용 부담을 줄이고, 최대한 빨리 매장 운영에 적응하게끔 돕는 상생 철학에서 지속되고 있다.

굽네치킨 홍경호 대표는 “굽네치킨이 ‘굽네 볼케이노’와 ‘굽네 갈비천왕’을 히트 메뉴로 탄생시킬수 있었던 것은 신제품 개발 뿐 아니라 체계적인 마케팅 지원 조직의 역량 때문”이라며 “굽네치킨은 가맹점과의 상생경영을 최우선으로 추구하면서, 다양한 마케팅 지원을 통해 가맹점주의 안정화된 수익 창출을 이끌어 내는 데 최선을 다할 것”이라고 말했다.

강동완 enterfn@mt.co.kr | |
머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.
이 기자의 다른기사 보기 >
공유 :
0%
0%

교촌치킨, 가맹점 무료 법률 상담 서비스 “배달 오토바이 사고부터 세무 문제까지, 크고 작은 법률 상담 해드려요”
창업할 때는 ‘관심분야’를 최우선 고려
술 맛나게 하는 맛있는 안주로 소비자 유혹
카페 창업의 시작! 커피베이, 점포개발을 위한 통합 솔루션 제시
커피전문점, 입과 눈이 즐거운 과일 음료&디저트 인기
[르포] 방배동 카페골목 가봤습니다, 그냥 먹자골목입니다
탐앤탐스, ‘더 김치프레즐’ 출시
고기집창업 청춘연가, 카카오톡선물하기 입점
1,900만원으로 창업? 베트남쌀국수 월남선생 파격적인 창업 비용
카페 오가다, 한라봉 제철을 맞아 한라봉 페스티벌 진행
프랜차이즈업계, "징벌적손해배상" 입법추진 업계 의견청취 해야
<저작권자 © ‘재테크 경제주간지’ 머니S, 무단전재 및 재배포 금지>
<보도자료 및 기사 제보(enterfn@mt.co.kr)>

강동완의 유통 프랜차이즈 이야기 ( http://blog.naver.com/adevent)
머니S MNB, 식품 유통 · 프랜차이즈 외식 & 유망창업아이템의 모든 것 ( http:// mnb.moneys.news )
https://goo.gl/paOVG2

머니투데이 미디어그룹 [ 돈이 보이는 스페셜뉴스 '머니S' ]
강동완 기자 010-8794-2276 / 01087942276@nate.com

#머니S #가맹 #프랜차이즈 #강동완기자 #창업 #외식 #맛집 #소상공인 #머니S_MNB #자영업

Creative Commons License
마우스휠

스크롤을 내려주세요.

thumbnail

SNS 로그인

닫기
업로드 하려면 파일을 놓으세요.
오늘 시간선택
취소 추가하기
  • 마크다운(Markdown) 문법을 사용하시면 링크, 굵은 글씨, 밑줄등을 표시 할 수 있습니다.
  • 스윙 브라우저, 크롬에서는 설명 입력 창에 이미지를 드래그하거나 붙여넣기 할 수 있습니다.
글쓰기 레이어창 닫기

타임트리 퍼가기 소스코드

아래 소스코드를 복사하여 원하는 위치에 타임트리를 넣어주세요.

템플릿선택

※'확장형' 위젯은 pc버전만 제공합니다.

화면설정
정렬방식
테마선택
닫기

타임트리 앱

지금 구독한 타임트리 소식, 타임트리 안드로이드 앱으로 더욱 쉽게 받아보세요!

GET IT ON Google play 로 앱 다운 받기
닫기
닫기

함께 세상의 변화를 기록하고 공유 하는
즐거움을 나눌 에디터를 초대하세요.

에디터를 찾을 수 없습니다.
초대하려는 에디터의 닉네임을 다시 한번 확인해주세요.

닫기